一大早，义乌市市场开发服务中心的一辆食品检测采样车就从食品检测中心出发了。车子开到词林菜市场，收集好市场管理人员早早采集来的26种农产品、水产品、海产品检测样品;随后，检测员对这些食品样品进行登记、浸泡，检测其中的残留农药、亚硝酸盐、吊白块、二氧化硫、甲醛、双氧水含量，在28分钟内出具了检测报告;检测结果迅速反馈到词林菜市场，并在电子显示屏和信息公开栏上公示：哪些菜不合格，已退市、销毁;哪些菜合格，可以放心食用。

这样的场景，在市场开发服务中心所属城区12家国有菜市场天天上演。据了解，去年一年，该中心所属食品检测中心共检测食品达10多万批次，退市销毁共1740公斤。

“食品安全放心”是放心农贸市场创建的重要内容。今年年初，省政府把放心农贸市场创建列为十方面实事之一，我市也把这项工作作为“为民办实事工程”，在词林菜市场、商贸区菜市场、工人路菜市场率先开展创建活动。对这3家菜市场，市场开发服务中心前期在硬件建设方面总计投资了近1000万元进行改造提升。改造提升后的这3家菜市场环境优美、设施先进、功能完善，完全达到“消费环境放心”的要求。

除了“食品安全放心”、“消费环境放心”，按照《浙江省放心农贸市场创建实施方案》要求，创建省放心农贸市场还须做到“管理服务放心”、“诚信经营放心”、“价格计量放心”。市场开发服务中心首先强化市场管理人员素质，要求市场管理人员必须取得农贸市场管理初级资质，并经食品安全、信息录入、安全生产管理等专业培训后方可上岗。在原有市场基本管理制度的基础上，中心建立完善了食品进货查验制度、索证索票制度、检测信息公示制度、不合格商品退市制度、市场诚信经营制度等规章制度，以对经营户加以约束规范。

诚信体系建设是放心农贸市场创建的前提条件。市场开发服务中心要求3家菜市场所有经营户执照公开，个人诚信信息一户一档，并通过经营户信用评价公示牌、每位经营户星级诚信经营户标牌对信用评分结果进行公示。

词林菜市场独创了“五星经营户”管理办法，制定了经营户日考细则、信用等级评价细则，每天多次巡查，从食品安全、诚信经营、创建卫生等方面对经营户日常行为进行考核，将违规情况现场拍照存档，并实行扣分处理，每月再由市场综治办、农副水产品行业协会理事和市场管理办联合汇总评定星级，将评定结果在市场门口经营动态信息窗口张榜公布，年终累计被扣分值达到一定数量的经营户将失去市场经营资格。此举使经营户遵守法规、诚信经营、文明服务的自觉性大为提高，今年上半年，整个市场经营户违章扣分次数仅为10余次。

加强计量管理是杜绝缺斤少两、让菜篮子拎得放心的重要途径。市场开发服务中心投入100多万元，为3个市场每个摊店采购了经强制检验合格的电子打码秤，供经营户们免费使用。中心每天安排专人采集主要食品、农产品价格信息，及时输入浙江省农贸市场自助查询终端平台，方便消费者对照查询，并通过电子显示屏向社会公布。此外，还专门组织开展了集贸市场计量管理培训，累计培训经营户共338人次。